Emile Noël Huile de colza bio désodorisé pour sauce, 1L

L'huile de colza désodorisée présente un goût neutre et peut être utilisée en mélange avec d'autres huiles ou en assaisonnements.

Longtemps négligé en raison des alarmes survenues avec les anciennes variétés, le colza est pourtant une huile aux
atouts nutritionnels particulièrement intéressants et remarquables pour deux raisons :
- une des meilleures sources d'acide alpha-linolénique bio disponible ( acide gras essentiel indispensable à notre
organisme et qui ne peut le synthétiser ).
- un rapport acide oléique/linoléique/alpha-linolénique permettant de réaliser les équilibres les plus
physiologiques.
Du fait de sa teneur en acides oléique, linoléique et alpha-linolénique, l'huile de colza est une huile exceptionnelle dont il
est important de valoriser l'utilisation.

Fabrication :
Dans une presse à vis sans fin, les graines saines et nettoyées sont pressées en première pression à froid, sans aucune intervention de solvant ou de produit chimique. Puis l'huile est filtrée successivement sur papier buvard. La désodorisation de l'huile est réalisée par un procédé mécanique par vapeur d'eau (injection de vapeur sous vide, entre 140 et 160°C). L'huile est ensuite stockée à l'abri de la lumière et de la chaleur.

100% huile de colza désodorisée biologique