Dictador Rhum 12 ans 40°, 70cl

Après un élevage de 11 ans en fûts de bourbon, le Dictador 12 ans est affiné encore une année en fûts de sherry, sous le climat tropical de Colombie. Cette version emblématique de Dictador fait immanquablement penser à l'univers des vins de xérès. Au-delà de cette comparaison, elle fait preuve, sur le plan gustatif, d'une fraîcheur et d'une jeunesse que le nez ne laisse pas forcément supposer. Grâce au talent de son maître assembleur, le style Dictador reste élégant et riche, sans être trop liquoreux.

Nez chaud, onctueux. Perceptibles dès le premier nez, des notes de xérès (rancio, figue, réglisse) sont soutenues par un boisé particulièrement fin. Puis, des épices nobles (safran, cumin) et des fruits confits (pêche, abricot) renforcent son caractère chaleureux. Il évolue sur des fleurs elles aussi capiteuses (chèvrefeuille, iris) et l'eucalyptus.
Bouche vive, ferme. Exotique (ananas, mangue), elle se révèle également pimentée et salée. En milieu de bouche, de la vanille-bourbon et des fruits mûrs (mirabelle, poire) lui procurent des teintes plus vives. Des notes d'agrumes (citron, pamplemousse) et de champignons ajoutent des nuances mordorées.
Finale longue, souple. Elle suit le cycle des saisons. L'hiver tout d'abord (glace à la vanille), puis le printemps (arbres en fleurs), ensuite l'été (radieux et épicé) et enfin l'automne (feuilles mortes, marron). Le verre vide dévoile du chocolat au lait et des fruits secs (amande, noix de cajou).

Dénomination légale : DICTADOR 12 ans 70CL 40%
Exploitant : LA MAISON DU WHISKY 9/11 rue Martre 92110 CLICHY None
Conservation : CONSERVE A L'ABRI DE LA LUMIERE
Lieu de provenance : COLOMBIE
Pays de fabrication : Colombie