De Cecco Pâtes Orecchiette N°91 Premium, 500g

Les Orecchiette, appelées aussi "strascicati" ou "strascinati", sont le format de pâtes de la typique cuisine des Pouilles. Elles ont la forme du disque rond légèrement courbé au centre. Dans la tradition gastronomique des pâtes maison des Pouilles, les Orecchiette se fabriquaient avec de la farine blanche, de la semoule de blé dur et de l'eau. Les petits morceaux de pâte étaient "traînés" avec la pointe d'un couteau, on obtenait ainsi une espèce de coquillage que l'on retournait ensuite avec le bout du pouce.

La recette traditionnelle des Pouilles veut que les Orecchiette soient cuites à l'eau avec des brocolis ou des pommes de terre et servies agrémentées de sauce tomate et pecorino ou à l'ail et à l'huile d'olive. Elles sont aussi connues sous le nom de "Recchie" et accompagnées de sauce de légumes ou d'agneau et ricotta.

Avec : Céréales

Dénomination légale : PATES ALIMENTAIRE DE SEMOULE DE BLE DUR
Exploitant : DE CECCO De Cecco France - ZAC du Bois Chaland - 10 Bois Chaland - 91029 Lisses
Mode d'emploi : REMPLIR UNE CASSEROLE AVEC 6 L D'EAU, AJOUTER DU SEL ET FAIRE BOUILLIR,FAIRE CUIRE LES PATES LE TEMPS INDIQUE SUR LE PAQUET,EGOUTER LES PATES ET SERVIR EN ASSAISONNANT SELON SON GOUT.
Lieu de provenance : Italie
Pays de fabrication : Italie

Semoule de BLE dur.