De Cecco Pâtes Linguine sans gluten N°7 Premium, 400g

Maïs blanc, riz et riz complet composent un mélange innovant de céréales qui donnent aux pâtes De Cecco sans gluten un goût riche, varié et équilibré, ainsi qu'un arôme intense. Les Linguine sans gluten De Cecco au pesto vous permettront de retrouver tout le goût et l'intensité des saveurs qu'exige cette recette de la tradition ligure. Elles sont également excellentes simplement avec du beurre et de la sauge ou associées à des sauces à base de tomates fraîches, à des légumes et des herbes aromatiques ou à des sauces rapides épicées, préparées avec de l'huile d'olive extra vierge, de l'ail, du piment et des anchois. Le tréfilage au bronze de nos pâtes garantit une porosité optimale pour mieux capturer les assaisonnements et obtenir des plats savoureux et naturellement riches en fibres.

Attention, soin, expérience, qualité pour toutes les phases : de notre moulin à votre table.
La sélection du blé : Le choix d'excellentes matières premières constitue la première étape, la plus importante, pour créer des pâtes uniques.

La mouture : Voici presque deux siècles que nous sommes meuniers : en 1831 don Nicola De Cecco fabriquait déjà dans son moulin "la meilleure farine de la contrée". Encore aujourd'hui, nous moulons tout le blé dans le moulin près de la fabrique de pâtes où il flotte constamment un intense et agréable parfum

La pâte : L'eau froide et la pâte à une température inférieure à 15 degrés : deux détails qui nous permettent d'obtenir des pâtes qui respectent la matière première.

Le tréfilage : Si, grâce au tirage, la pâte prend forme, c'est le tracé rugueux qui donne à notre pâte cette porosité unique capable de capturer chaque condiment. C'est l'une des procédures particulières que nous avons choisi avec beaucoup de fierté.

Le séchage : L'un des secrets de nos pâtes est le séchage lent et à basse température. C'est notre façon de préserver intactes les caractéristiques organoleptiques du blé.

farine de maïs jaune 32,5%, farine de riz 25%, farine de maïs blanc 24%, farine de riz complète 12%, fécule de pomme de terre, émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gras d'origine végétale.
Peut contenir du soja.

Cuisson: 10 min - Al dente: 9 min