De Cecco Pâtes Farfalle Medie N°193 Premium, 500g

Version Savoureuse et délicate des plus grandes Farfalles connues et appréciées dans toute l'Italie, les Farfalle Medie doivent leur nom à la forme typique du papillon.

Elles sont recommandées dans les recettes à base de sauce tomate, fromages et assaisonnements en crème qui enrobent parfaitement toute la surface. Elles s'adaptent aussi parfaitement aux salades.

Attention, soin, expérience, qualité pour toutes les phases : de notre moulin à votre table.
La sélection du blé : Le choix d'excellentes matières premières constitue la première étape, la plus importante, pour créer des pâtes uniques.

La mouture : Voici presque deux siècles que nous sommes meuniers : en 1831 don Nicola De Cecco fabriquait déjà dans son moulin "la meilleure farine de la contrée". Encore aujourd'hui, nous moulons tout le blé dans le moulin près de la fabrique de pâtes où il flotte constamment un intense et agréable parfum

La pâte : L'eau froide et la pâte à une température inférieure à 15 degrés : deux détails qui nous permettent d'obtenir des pâtes qui respectent la matière première.

Le tréfilage : Si, grâce au tirage, la pâte prend forme, c'est le tracé rugueux qui donne à notre pâte cette porosité unique capable de capturer chaque condiment. C'est l'une des procédures particulières que nous avons choisi avec beaucoup de fierté.

Le séchage : L'un des secrets de nos pâtes est le séchage lent et à basse température. C'est notre façon de préserver intactes les caractéristiques organoleptiques du blé.

Cuisson 9 minutes

Pâtes alimentaires de semoule de BLÉ dur
Peut contenir du SOJA et de la MOUTARDE.

Pays de fabrication : France