Courgette Jaune

La Courgette Jaune est une variété colorée et savoureuse de la courgette traditionnelle, reconnaissable à sa peau lisse, fine et d'un jaune doré éclatant.
Sa chair tendre et fondante, légèrement sucrée, offre une saveur douce et délicate, moins herbacée que celle de la courgette verte.
Naturellement riche en fibres, vitamine C, bêta-carotène et minéraux (potassium, magnésium), elle contribue à l'hydratation, à la digestion et au bon équilibre nutritionnel.

- À la poêle : simplement sautée avec ail, herbes et un filet d'huile d'olive.

- En gratin : avec fromage, crème ou lait végétal pour un plat fondant.

- En salade : crue, finement tranchée ou râpée, avec citron et herbes fraîches.

- En soupe : mixée avec d'autres légumes pour une texture veloutée.

- En brochette ou au four : pour une touche colorée dans les plats d'été.

Au réfrigérateur : jusqu'à 5 à 7 jours dans le bac à légumes, non lavée.

À température ambiante : 1 à 2 jours si consommée rapidement.

Congélation : possible après blanchiment ou cuisson vapeur, en rondelles ou en cubes.

Astuce : mariez-la avec des courgettes vertes pour des plats visuellement gourmands et équilibrés.

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