Courge Shiatsu, 1 pièce

La courge Shiatsu est une grosse courge à la peau verte et à la chair jaune orangée.
Sa texture assez dense en fait une courge qui se tient bien à la cuisson.
Elle a un goût de noisette verte, non sucrée.

Vous pouvez en faire une soupe, une purée ou toute autre inspiration du moment.

Dominique Declerck cultive, avec sa femme, une surface de 66ha dans les Flandres. Environ 24ha sont dédiés aux légumes tels que le navet, la courgette, le petit pois et le potimarron. Leurs récoltes sont exclusivement manuelles.