Courge Muscade, 1 Pièce

La Courge Muscade, aussi appelée potiron muscade, est une variété de courge d'hiver reconnaissable à sa forme aplatie et côtelée, sa peau brun-orangé à maturité, et sa chair orange vif, dense et fondante.
Sa saveur est douce, légèrement sucrée et musquée, avec une note parfumée très appréciée en cuisine.
Elle est naturellement riche en bêta-carotène (provitamine A), vitamine C, fibres, ainsi qu'en minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium, contribuant à une bonne vitalité, à l'immunité et au bien-être digestif.

- En soupe : pour un velouté onctueux, seul ou associé à d'autres légumes d'automne.

- Rôtie au four : en tranches ou en cubes, relevée d'herbes et d'épices.

- En gratin : avec une béchamel légère et du fromage fondant.

- En purée : douce et savoureuse, en accompagnement de viandes, volailles ou poissons.

- En dessert : intégrée dans des gâteaux, tartes ou flans pour une touche originale.

À température ambiante : plusieurs semaines, dans un endroit sec, frais et aéré.

Au réfrigérateur : une fois entamée, 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.

Congélation : possible en cubes crus ou cuits, idéale pour soupes, purées ou poêlées.