Cour Cheverny AOC Domaine Daridan blanc, 75cl

Cette appellation, héritière d'un long passé viticole puisque le vignoble remonte à François Ier, est située au sud-est de Blois, au sein de la Sologne viticole qui s'étend de la Loire à la Grande Sologne. Sur ce terroir sillonné par trois vallées, le Beuvron, le Cosson et la Bièvre. Un seul cépage, le romorantin.

Le nez rappelle la pomme ou la poire et la fleur d'acacia. L'attaque en bouche est tout en délicatesse avec des évocations empyreumatiques et minérales. La vivacité est de bon aloi et la longueur surprenante dans une note élégante.

Charcuterie, fruits de mer, poisson, coquelet grillé.