Côtes du Roussillon rouge AOP Montagne Caramany par Jeff Carrel, 75cl

La robe est très sombre mais légèrement translucide. Le nez est riche sur des notes de fruits noirs confits, d'épices, avec une pointe de café et un carré de chocolat noir. La bouche est sphérique, très ample, avec une matière charnue et veloutée. L'ensemble est équilibré. a finale est plus ferme avec des tanins puissants et mûrs.

Du granit en mille-feuille, chaud et salé, Syrah et Carignan dansant sous le Canigou. Envoutant.

Cépages : 66% Syrah / 34% Carignan

Parfait avec une épaule d'agneau confite...