Côtes du Rhône rouge AOC Coudoulet de Beaucastel, 75cl

Le Château de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape est un lieu magique entouré de collines parsemées de vignes, d'oliviers centenaires et de chênes truffiers. Ici, la nature s'épanouit, s'émancipe, prend son aise. De très vieilles vignes aux pieds noueux se dressent dans le style traditionnel du gobelet sur un sol aux solides pierres rondes. Quand le mistral souffle • ce vent légendaire qui vient des Alpes et s'engouffre dans l'entonnoir du sud de la Vallée du Rhône • on le sent se précipiter sur les vignes et révéler les fragrances de la garrigue. Il a l'accent des gens d'ici, de ceux vivant à l'heure du climat méditerranéen. C'est sur cette terre ancestrale aux 13 cépages que naissent chaque année les vins du Château de Beaucastel.

Élégante robe rouge rubis limpide, aux reflets violine. D'une belle fraîcheur surprenante pour ce millésime solaire, le nez présente un séduisant bouquet aromatique mêlant délicatement des notes de fruits rouges frais à des arômes de boule de cyprès. La fraicheur se prolonge en bouche avec un très bel équilibre, des tanins souples et veloutés, de beaux arômes fruités et de la rondeur. Ample et suave, la finale offre une très belle longueur soutenue par une pointe de salinité.

Boeuf bourguignon, confit de canard, cassoulet, entrecôte vigneronne, Livarot, Maroilles,