Côtes du Jura AOP Vin Jaune Domaine de Savagny, 62cl

le Domaine Quillot est niché entre Château-Chalon, coeur historique du vignoble jurassien et Baume Les Messieurs, haut lieu culturel de la région. Les vins sont élevés dans la tradition des vins du Jura avec un vieillissement en fût de chêne pour l'ensemble des vins.
C'est le vin le plus rare et le plus contrôlé du monde, le plus précis et le plus mystérieux à la fois, le seul qui soit défini par sa couleur ambre. Vin d'initié, solide et subtil, c'est un vin de longue garde. Le vin jaune possède une garde extraordinaire, achetez le maintenant, et vos arrière petits enfants le dégusteront.

Frais à l'apéritif ou les crustacés, les terrines, les escargots, le foie gras. Chambré avec les sauces riches, les fromages, en particulier le comté, les noix . Dans les préparations culinaires, le coq au vin jaune, poulet aux morilles et escalopes à la crème

Un vin jaune très typique qui présente un nez très intense de noix. La bouche est structurée, présente une légère acidité et une belle longueur. La noix est toujours très présente ainsi que des notes de sous-bois. Il s'accorde aux viandes blanches et aux fromages.