Côtes de Provence rouge AOP Domaine St André de Figuère, cuvée François, 75cl

L'histoire Figuière s'écrit au pluriel, entre frère et sœurs. A trois, nous vivons au quotidien ce qui nous a été légué. Ensemble, nous nous complétons si bien ! François bichonne nos vignes et explore leurs nuances en cave. Magali met en lumière nos flacons et les fait voyager. Delphine veille à la pérennité de nos projets

Une robe violet profond. Son nez a besoin de respirer afin de s´ouvrir sur des senteurs charnues de mûre sauvage, cerise noire et garrigue. Un ensemble net et concentré avec une pointe de cacao et des notes presque pierreuses de graphite.Vin sec d´attaque mûre. L'acidité est plutôt douce et pondérée. Le fruit livre mûres et cerises complétées par les aromates sudistes, la réglisse pour la teinte sauvage

Sur un poisson : servi frais, sur des filets de rouget à l'escabèche.