Cornas rouge AOC Domaine Courbis, 75cl

Au confluent du Rhône et de l'Isère, des belvédères vertigineux, à la rive droite du Rhône, le Domaine Courbis est le vignoble le plus méridional de l'appellation Saint-Joseph en cave particulière. Situé sur la rive droite du Rhône, non loin de Valence, la commune de Cornas constitue un « Grand Terroir ». Micro-climat exceptionnel, arènes granitiques, vieilles vignes sont de superbes atouts pour réussir de grands vins.

Les très vieilles vignes offrent, sur ce sol pauvre, une minéralité remarquable caractéristique de Cornas. La violette et la réglisse de la Syrah sont mises en exergue à travers une bouche ample, des tanins fins et un fruit très « pur ». La finale très harmonieuse rappelle le poivre blanc et les épices.

Brochettes de suprême de pintade, cailles farcies, côte de boeuf rôtie, Saint Marcelin