Cloche d'Or Selles sur cher aop, 150g

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  • Cloche d'Or Selles sur cher aop
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Cloche d'Or
Selles sur cher aop
150g
Fromage au lait cru de chèvre
Origine : France
DLC : vendredi 30 juillet 21
4,99€
(33,27€/Kg)
Ingrédients : LAIT de chèvre AOP cru, présure, ferments, sel, colorant : charbon végétal.
Valeur énergétique1179Kj/284kcal
Matières grasses23 g
(dont acides gras saturés)17 g
Glucides1.3 g
(dont sucres)1.3 g
Protéines18 g
Sel1.5 g
Ce fromage est à base de lait cru de chèvre d’un poids moyen de 150 grammes. Il est caractérisé par sa pâte molle de couleur blanche et ferme, sa croûte très fine cendrée à la poudre de charbon de bois et sa forme tronconique très plate à bords biseautés.
Il a une saveur douce et noisettée et une pâte fondante.
C'est au cœur de la Touraine que, depuis bientôt un siècle, Cloche d'Or perpétue la tradition du savoir-faire du fromager. La société élabore des fromages de chèvre au lait frais, moulés dans le respect des méthodes traditionnelles, avec toutes les garanties de qualité, d'hygiène et de sécurité conférées par des ateliers modernes et du personnel formé. Les fabrications sont artisanales, avec une grande importance donnée au travail à la main, garant d'une authenticité préservée.

53 salariés et une cinquantaine de producteurs compétents et motivés mettent en commun leur expérience pour réaliser des produits savoureux au sein d'une véritable fromagerie traditionnelle.

Les techniques employées sont séculaires et consistent en des transformations douces du lait, caractérisées par l’absence d’altération brutale d’ordre physique ou chimique. Aucun procédé industriel n’est utilisé pour accélérer la fabrication.

L’esprit qui règne ici est de laisser le temps au temps...
Dénomination légale : Selles sur Cher AOP
Exploitant : CLOCHE D'OR Fabriqué et affiné par Fromagerie d'Anjouin - 36210 Anjouin, ou Fromagerie Moreau Ferme de Bellevue 80 route de Montrichard 41400 Pontlevoy, pour CLOCHE D'OR - 33 Avenue de la Vallée du Lys - 37260 Pont de Ruan
Conservation : +2 à +6°C
Pays de fabrication : France

La note est calculée à partir de 2 avis clients sur les 30 derniers jours, via l'interface de notation que vous avez reçue par mail suite à vos achats. Chaque avis est contrôlé avant publication afin qu'il soit conforme à notre charte de modération.

Lydie B. (78)
23/06/2021
Elisabeth L. (92)
09/06/2021

Excellent très bon goût

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