Ciboulette, Sachet de 30g

La ciboulette est une plante aromatique vivace de la famille des alliacées (comme l'ail, l'oignon ou l'échalote). Elle se présente sous forme de fines tiges vertes creuses, à la saveur subtilement aillée et herbacée. Très utilisée dans les cuisines française et européenne, elle relève les plats sans dominer.
Riche en vitamine K, antioxydants et minéraux, elle est appréciée autant pour sa saveur que ses bienfaits digestifs.

- Crue, ciselée : sur des salades, œufs durs, pommes de terre, crudités ou poissons froids.

- Dans les sauces froides : fromage blanc, crème, yaourt ou vinaigrette.

- Avec les œufs : parfaite dans les omelettes, œufs brouillés ou quiches.

- Dans les plats chauds : ajoutée en fin de cuisson dans les soupes, purées, viandes blanches ou légumes vapeur.

- Dans un beurre aromatisé : mélangée à du beurre mou pour accompagner grillades ou légumes.

- Important : La ciboulette perd son arôme à la cuisson prolongée. Ajoutez-la toujours en fin de cuisson ou juste avant de servir.

Fraîche au réfrigérateur : enveloppez-la dans un essuie-tout humide, placée dans un sac ou une boîte hermétique. Se conserve 5 à 7 jours.

En bouquet dans l'eau : comme des fleurs, dans un verre d'eau, à température ambiante (changer l'eau tous les jours).

Congélation : ciselée, dans un sac ou bac à glaçons avec un peu d'eau ou d'huile. Idéal pour une utilisation en cuisine.

Séchage : possible, mais elle perd beaucoup de son parfum. Préférez la congélation pour préserver la saveur.