Chou Rouge, 1 pièce

Le Chou Rouge se reconnaît à ses feuilles épaisses, croquantes et d'un violet rouge profond. Il est apprécié pour sa texture ferme et son goût légèrement sucré, avec une pointe d'amertume.

Riche en vitamines (C, K) et antioxydants, il apporte couleur et santé aux plats d'automne et d'hiver. Sa belle teinte intense ajoute une touche visuelle et gustative unique aux recettes traditionnelles et modernes.

- Cru : En salade finement émincé, souvent accompagné de vinaigre, pommes ou noix pour équilibrer sa saveur.

- Cuit : Braisé avec des pommes, des épices et du vinaigre pour une recette traditionnelle ou mijoté en potée.

- Fermenté : En choucroute rouge, une alternative originale et savoureuse à la choucroute classique.

- Décoration : Tranché finement, il apporte couleur et croquant à vos plateaux de légumes ou buffets.

Au réfrigérateur : 1 à 2 semaines dans le bac à légumes, enveloppé dans un film alimentaire ou un torchon humide.

À température ambiante : Pas recommandé, il se conserve mieux au frais.

Astuce : Éviter de couper le chou avant conservation pour prolonger sa durée de vie.