Chou Fleur Jaune, 1 pièce

Le Chou-Fleur Jaune, aussi appelé chou-fleur doré ou chou-fleur orange, est une variété originale aux bouquets jaune vif, naturels. Sa couleur provient d'une forte teneur en bêta-carotène (provitamine A), et non d'un colorant ou croisement artificiel.

Plus doux et légèrement plus sucré que le chou-fleur blanc, il offre une texture tendre et une excellente tenue à la cuisson. Son apparence colorée apporte gaieté et modernité aux assiettes.

- Cru : En fleurettes à tremper dans une sauce ou en salade croquante, pour une touche visuelle vitaminée.

- Cuit vapeur : Idéal pour préserver sa couleur et ses qualités nutritionnelles.

- Rôti au four : Avec un filet d'huile d'olive, paprika, curry ou zaatar pour un plat savoureux et coloré.

- Purée ou velouté : Pour remplacer la pomme de terre et ajouter une touche dorée naturelle.

- Pickles : Pour une conservation originale et un condiment acidulé.

Au réfrigérateur : Jusqu'à 1 semaine dans le bac à légumes, dans un sac en papier ou perforé.

Astuce : Ne pas laver avant stockage pour éviter l'humidité et prolonger sa fraîcheur.

Congélation : Possible après blanchiment rapide, en fleurettes, pour un usage ultérieur.