Chinon AOP Domaine Couly Dutheil, 75cl

Couly Dutheil est aujourd'hui dirigé par Arnaud Couly. En 2005, il a souhaité changer d'orientation, insistant sur le travail au vignoble afin d'obtenir des raisins beaucoup plus mûrs et des vins plus fruités sans perdre les notes de fraîcheur. Propriétaires du Clos de l'Echo, depuis la création du domaine. Magnifique Clos situé face à la forteresse de Chinon, sur des sols argilo-calcaires, avec la présence d'argiles bleues, les mêmes qui ont fait la réputation du légendaire Pétrus.

Une robe d'un rubis profond au nez envoûtant, puissant et complexe sur des notes riches de fruits noirs et d'épices. Une bouche généreuse, ample, structurée et équilibrée. Les tannins denses et prometteurs exhalent de superbes arômes de fruits

Accompagnera parfaitement un faisan en cocotte, un carré d'agneau en croûte d'herbes, un paleron de bœuf braisé, une noisette de chevreuil sauce poivrade, ou encore un carré d'agneau rôti