Château de Panisse Huile d'Olive Vierge - Noir d'Olives Maturées AOC, 50cl

Huile d'olive obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. A conserver de la lumières et de la chaleur.

« Noir d'Olives » est fabriqué selon une recette traditionnelle provençale : une fermentation contrôlée des olives (en l'absence d'oxygène, ce qui évite au taux d'acidité de monter) permet d'obtenir une huile douce au goût proche de celui de l'olive noire. Son nez dit « chômé » est très caractéristique , avec des arômes puissants de cacao, de champignon et de truffe.

En cuisine : un filet avant de servir sur la ratatouille, les champignons, un chèvre affiné, ou des gambas à la plancha et en dessert dans vos compotes de coings, de poires et sur les pommes cuites…

Le Noir d'Olives maturées du Château de Panisse a obtenu la médaille d'or au concours national des Huiles d'Olive en Appellation d'origine; AOP Provence en 2020, la médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2014 et en 2018, la médaille d'or du concours des huiles en AOC AOP à Nyons ainsi que trois Épicure d'Or de l'Épicerie Fine.

Huile d'olive vierge de qualité supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Château de Panisse
13150 - Tarascon