Champignon Shimeji Blanc, Barquette de 150g

Le Shimeji Blanc (Hypsizygus tessellatus) est un champignon originaire d'Asie, apprécié pour sa texture croquante, son chapeau arrondi blanc nacré, et son pied long et fin.
Cru, il est légèrement amer, mais une fois cuit, il développe une saveur douce, de noisette, très umami.
Riche en protéines végétales, fibres, vitamines B, ainsi qu'en minéraux comme le potassium et le cuivre, il s'intègre facilement à une cuisine saine et équilibrée.

- À poêler : dans un wok, à feu vif, avec sauce soja, ail et gingembre.

- En soupe : dans un bouillon miso ou une soupe asiatique.

- En accompagnement : avec du riz, des nouilles ou des légumes sautés.

- En omelette ou flan : pour une note végétale et légèrement croquante.

- En salade : précuit et refroidi, avec une vinaigrette asiatique.

Au réfrigérateur : jusqu'à 5 à 7 jours, dans son emballage d'origine ou un sachet papier.

Ne pas laver à grande eau : préférer un essuyage doux pour préserver la texture.

Congélation : déconseillée crue ; possible après cuisson, en poêlée.