Champignon Shiitake, Barquette de 200g

Originaire d'Asie, le shiitake se distingue par son chapeau brun arrondi, sa chair ferme et sa saveur boisée et umami très caractéristique. Apprécié autant pour son goût que pour ses vertus nutritionnelles, il est riche en protéines végétales, fibres, vitamines B, et en antioxydants.
Souvent utilisé dans la cuisine asiatique, il s'intègre aussi parfaitement dans les plats occidentaux.

- Sauté : à la poêle avec ail et huile de sésame ou d'olive.

- En soupe : dans les bouillons asiatiques, miso ou ramen.

- En accompagnement : pour les viandes, poissons ou plats végétariens.

- Farcis : avec du fromage frais, des légumes ou du riz.

- Déshydraté : pour une conservation longue et un goût concentré.

À température ambiante : à éviter, car il se dégrade rapidement.

Au réfrigérateur : dans un sac en papier ou une boîte non hermétique, jusqu'à 5-7 jours.

Congélation : possible après pré-cuisson rapide, pour préserver la texture.

Déshydratation : excellente méthode de conservation, réhydratation avant usage.