Champignon Pleurote

La Pleurote est un champignon élégant, reconnaissable à son chapeau en forme d'éventail et à sa chair tendre et délicate.
Sa couleur varie du gris perle au beige clair, selon les variétés. En cuisine, elle est prisée pour sa texture fondante et sa saveur douce, légèrement boisée.
Naturellement riche en fibres, protéines végétales, vitamines B, et minéraux (phosphore, potassium), la pleurote est un excellent ingrédient dans une alimentation équilibrée.

- Sauté : à la poêle avec ail, persil et beurre ou huile d'olive.

- En accompagnement : de viandes, poissons, tofu ou céréales.

- Dans les pâtes ou risottos : pour un plat végétarien raffiné.

- En omelette ou quiche : pour une touche forestière.

- En soupe : mixée ou en morceaux pour ajouter de la texture.

À température ambiante : déconseillé, car elle se dessèche rapidement.

Au réfrigérateur : dans un sac en papier ou un contenant aéré, jusqu'à 5 à 7 jours.

Congélation : possible après pré-cuisson (sautée ou blanchie), à utiliser en cuisson uniquement.

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