Champignon Enoki, Sachet de 100g

Le champignon Enoki, aussi appelé enokitaké, se reconnaît à ses longs pieds fins et blancs surmontés de petits chapeaux ronds. Sa texture est légèrement croquante et sa saveur délicate, douce et légèrement fruitée.
Très utilisé dans la cuisine asiatique, notamment japonaise et coréenne, il est aussi apprécié pour sa richesse en fibres, vitamines B, potassium et antioxydants.

- En soupe : parfait dans les ramen, miso ou bouillons clairs.

- Sauté : rapidement à la poêle avec sauce soja et huile de sésame.

- En salade : légèrement blanchi, mélangé avec légumes croquants.

- Dans les nouilles ou riz sautés : pour une touche asiatique.

- En garniture : dans les omelettes, galettes ou gyozas.

À température ambiante : déconseillé, car il se dessèche rapidement.

Au réfrigérateur : dans son emballage d'origine ou un sachet papier, jusqu'à 5 jours.

Congélation : possible, mais il perd en texture, à réserver aux cuissons.