Champignon Blanc, Barquette de 250g

Le champignon de Paris blanc est le plus consommé des champignons. De forme ronde avec un chapeau lisse et blanc, il possède une chair ferme, douce et légèrement parfumée. Son goût délicat s'adapte à une multitude de préparations, aussi bien crues que cuites.
Peu calorique, il est riche en fibres, en protéines végétales, en vitamines B (notamment B2 et B3) et en minéraux comme le potassium et le phosphore. Il constitue un excellent allié dans une alimentation équilibrée.

- À croquer : cru, tranché finement en salade avec un filet de citron.

- À la poêle : sauté à l'ail, au persil ou avec une noisette de beurre.

- En farce : dans des feuilletés, tourtes, ou en accompagnement de viandes.

- En garniture : pour pizzas, quiches, omelettes ou gratins.

- En soupe : mixé avec une pointe de crème pour un velouté onctueux.

Au réfrigérateur : dans leur barquette d'origine ou un sachet en papier, jusqu'à 4 à 5 jours.

À température ambiante : déconseillé, ils s'altèrent rapidement.

Congélation : possible après cuisson (sautés ou blanchis), pour une utilisation en plats mijotés ou sauces.