Céleri Rave, 1 Pièce, environ 800g

Le Céleri Rave est une racine ronde et noueuse, à la chair blanche et ferme, au goût subtil, légèrement poivré et anisé. Moins connu que le céleri branche, il est pourtant très apprécié pour sa polyvalence culinaire et sa valeur nutritionnelle.
Riche en fibres, en vitamines C, K et B6, et en minéraux (potassium, phosphore), il est faible en calories et contribue à une alimentation saine et équilibrée.

- À croquer : râpé en rémoulade, avec une sauce légère au yaourt ou à la moutarde.

- Cuit : en purée, gratin, velouté ou en cubes dans les potages.

- Rôti : au four avec un filet d'huile d'olive, en accompagnement.

- Mixé : dans des soupes ou mousselines.

- En chips : tranché finement et cuit au four pour une alternative saine.

À température ambiante : quelques jours dans un endroit frais et sec.

Au réfrigérateur : dans le bac à légumes, non pelé, jusqu'à 2 à 3 semaines.

Congélation : possible après blanchiment, pour une utilisation en cuisson uniquement.