Céleri Rave, 1 pièce, environ 800g

Sa peau brunâtre est rugueuse et épaisse. Sa chair croquante d'un blanc crème a une saveur légèrement piquante, plus prononcée que celle du céleri. La préparation de ce légume est simple; le laver puis le peler après la cuisson. La chair du céleri-rave noircit rapidement au contact de l'air. Pour éviter l'oxydation, l'arroser de vinaigrette ou de jus de citron dés qu'il est coupé.


Le saviez vous ? C'est une plante potagère originaire de la région méditerranéenne, le céleri-rave est une variété de céleri. C'est un légume prisé en Europe depuis plusieurs siècles; du temps des Romains et des Grecs, il était utilisé pour purifier le sang.