La Ferme de Viltain

Fondée en 1953 par Marcel Dupré, la Ferme de Viltain, à Jouy-en-Josas, développe dès 1954 son élevage de vaches Holstein et sa laiterie. La ferme fabrique alors son premier yaourt nature, donnant naissance à une histoire familiale autour du lait et des produits laitiers. En 1970, le marché de la ferme ouvre ses portes et propose les produits laitiers fabriqués sur place ainsi que ceux de producteurs et artisans de la région. Aujourd'hui, la famille Dupré perpétue ce savoir-faire à travers l'élevage, les cultures, la cueillette et la transformation du lait.