Brocoli, 1 Pièce, environ 500g

Le brocoli est un légume de la famille des brassicacées (comme le chou-fleur et le chou kale), reconnaissable à ses fleurettes vert foncé regroupées en bouquet, portées par des tiges fermes.
Sa saveur est douce, légèrement sucrée et parfois un peu noisettée. Très nutritif, le brocoli est considéré comme un légume “santé” par excellence.

- Cru : En fleurettes à tremper dans une sauce au yaourt, ou râpé en salade (après un léger blanchiment si souhaité).

- À la vapeur ou bouilli : Pour accompagner viandes et poissons tout en préservant les vitamines.

- En gratin : Associé à une béchamel ou du fromage pour un plat familial réconfortant.

- Dans les pâtes ou risottos : Mélangé avec du parmesan, de l'ail, des lardons ou des noix.

- En omelette ou quiche : Précuit et incorporé pour un repas complet.

- En soupe ou velouté : Mixé avec pommes de terre ou courgettes pour une texture onctueuse.

- Dans un wok : Sauté avec d'autres légumes croquants, sauce soja et graines de sésame.

Au réfrigérateur : Conservez le brocoli non lavé dans le bac à légumes, dans un sac en papier ou torchon humide. Il se garde 3 à 5 jours.

Précuit : Une fois cuit, il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Congélation possible : Blanchissez 2-3 minutes à l'eau bouillante, égouttez bien, puis congelez à plat. À consommer dans les 6 mois.