Le Porc Francilin

L'association pour la promotion du Porc Francilin fédère chaque maillon de la filière porcine : un expert de la nutrition porcine, des éleveurs, un abattoir et des transformateurs. Ces acteurs du bassin parisien partagent une même passion et un territoire. À la présidence de cette association, depuis 10 ans, se trouve Xavier Grymonprez, l'un des derniers éleveurs porcins d'Île-de-France. Ensemble, ils ont créé la marque "Le Porc Francilin" et une gamme de produits bouchers et charcutiers.

Le Porc Francilin, ce sont des porcs élevés au coeur du bassin parisien, et nourris avec des céréales issues principalement des exploitations, et notamment des graines de LIN, ce qui confère un goût et une tendreté exceptionnels à la viande.


Le Porc Francilin fait converger les savoir-faire de plusieurs générations d'éleveurs et d'artisans au coeur d'une gamme de produits du terroir.


Le Porc Francilin reprend intégralement le cahier des charges du label le Porc français, mais intègre également les engagement suivants:

• l'élevage : Les Porcs Francilin doivent être nés et élevés dans un rayon de 200 km autour de Paris Notre Dame.


• l'abattage : Les Porcs Francilin doivent être abattus à moins de 150 km de leur élevage dans un abattoir situé en île de France.


• la découpe : Pour les viandes fraîches et charcuteries fraîches, les porcs francilin doivent être découpés dans des ateliers situés en Île-de-France.


• la transformation : Les salaisons cuites et les salaisons sèches doivent être produites dans un rayon de 200 km autour de Paris Notre Dame.