Huilerie Avernoise
« Médaillée à plusieurs reprises au concours des huiles du monde »
L'histoire
Depuis 1750, la famille Duval exploite la ferme à Avernes en plein coeur du Vexin français, au Nord-Ouest du bassin parisien.
Historiquement sur la culture céréalière, Stéphane Duval lance une nouvelle activité en 2005 en, créant des huiles alimentaires avec sa propre production de céréales.
Historiquement sur la culture céréalière, Stéphane Duval lance une nouvelle activité en 2005 en, créant des huiles alimentaires avec sa propre production de céréales.
La production
L'huilerie Avernoise propose différentes huiles de graines en première pression à froid. Ces graines cultivées sur l'exploitation, au coeur du parc du Vexin, concernent le colza, le tournesol, le pavot et la cameline.
L'huilerie Avernoise propose également des huiles de nigelle de Damas, de sésame et de pépin de courge, ainsi qu'une vinaigrette confectionnée avec des produits issus du terroir d'Ile de France.
La farine est elle aussi issue de leur production de blé. Elle est écrasée sur une meule de pierre à la ferme.
L'huilerie Avernoise propose également des huiles de nigelle de Damas, de sésame et de pépin de courge, ainsi qu'une vinaigrette confectionnée avec des produits issus du terroir d'Ile de France.
La farine est elle aussi issue de leur production de blé. Elle est écrasée sur une meule de pierre à la ferme.