Cloche d'Or
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L'histoire
Fondée en 1898 à Pont-de-Ruan, en Indre-et-Loire, la laiterie Cloche d'Or est spécialisée dans les fromages de chèvre traditionnels du Centre-Val de Loire. Elle travaille avec 80 producteurs dont elle collecte le lait et/ou les fromages. Elle a repris en 2018 la fromagerie Huchet (affinage de selles-sur-cher) et relancé un atelier d'affinage de Pouligny saint Pierre fermier.
Frais, acidulés et fondants en bouche, les fromages de chèvre produits en Touraine par Cloche d'Or conservent, grâce à la subtile alliance de l'innovation et des traditions, le caractère originel d'un lait de chèvre frais. Découvrez dès à présent les différents fromages frais et affinés de votre laiterie.
Frais, acidulés et fondants en bouche, les fromages de chèvre produits en Touraine par Cloche d'Or conservent, grâce à la subtile alliance de l'innovation et des traditions, le caractère originel d'un lait de chèvre frais. Découvrez dès à présent les différents fromages frais et affinés de votre laiterie.
La production
Cloche d'Or vous propose une gamme complète de fromages de chèvre au lait cru ou pasteurisé, pour les rayons traditionnels et le libre-service : AOP Sainte-Maure-de-Touraine, AOP Valençay, AOP Selles-sur-Cher, AOP Pouligny-Saint-Pierre, Couronne de Touraine, Cabri de Touraine, Chèvrelice, Crottin...
Tous les fromages sont fabriqués à partir de lait de chèvre entier, collecté en Touraine dans des élevages proches de l'atelier de fabrication.
La fromagerie poursuit sa progression sur la gamme BIO : chèvre frais (120 g) et fromages affinés au lait cru : Couronne de Touraine, Cabri, crottin et cabécou. Le lait BIO est fourni par 5 éleveurs.
Tous les fromages sont fabriqués à partir de lait de chèvre entier, collecté en Touraine dans des élevages proches de l'atelier de fabrication.
La fromagerie poursuit sa progression sur la gamme BIO : chèvre frais (120 g) et fromages affinés au lait cru : Couronne de Touraine, Cabri, crottin et cabécou. Le lait BIO est fourni par 5 éleveurs.