Bois du Perche Charbon de bois - Barbecue et Grill professionnel, 50L

- Qualité garantie
- Charbon de taille moyenne
- Allumage rapide
- Bonne tenue des braises
- N'éclate pas
- Contenance 50l

Elaboré à partir de bois de chêne, hêtre et divers de façon artisanale, vous pouvez débuter la cuisson dans les 10 minutes après l'allumage environ.

Le bois en provenance des scieries et des massifs forestiers régionaux (coupe d'éclaircies) est acheminé vers notre usine

La matière première est stockée à l'air libre 8 mois afin de faire descendre le taux d'humidité de 50 % à 25 % avant de passer sur le poste de sciage automatique.

Le bois est ensuite enfourné dans des grands fours à carboniser, constitués d'un cylindre en acier doublé de béton refractaire. Ce process de carbonisation fonctionne en semi-continu. Ces fours de carbonisation possèdent un traitement des fumées afin d'assurer aucune présence de rejets polluants dans l'atmosphère.

Une partie du volume de bois introduit dans le four sert de combustible pour chauffer le four (500°) et amener le reste de la charge à se transformer en charbon de bois (procédé de combustion partiel).

En fin de cuisson les entrées d'air et la sortie de fumée sont fermées afin d'arrêter le processus de carbonisation. La durée de cuisson est d'environ 8 heures.

Le produit brut reste dans le four 15 heures (phase de refroidissement). On extrait dans un second temps le charbon de bois qui descend par gravité dans des caissons étanches.

Il y séjournera 24 heures afin que le produit soit complètement refroidi et inerte. Les caissons seront vidés sous un hangar et le charbon de bois attendra encore 24 heures avant d'être transporté sur des tapis pour être dépoussiéré et calibré. Le charbon de bois est ensuite conditionné dans l' atelier d'ensachage, puis est palettisé et filmé de façon à pouvoir le stocker à l'extérieur plusieurs mois avant livraison au consommateur final.

CONFORMITE NORME EN 1860-2
Pour professionnels et BBQ
CALIBRAGE 20/80 mm
CARBONE FIXE Superieur à 80 %
HUMIDITE Inférieur à 7 %
ORIGINE France, Sarthe 72
ESSENCES Chêne, Hêtre et divers bois régionaux
DENSITE 135 kg/m3 minimum
QUALITES Allumage rapide, haut pouvoir calorifique, Exellente tenue au feu