Avocat Tropical Avion, 1 pièce

- En salade : coupé en dés ou en lamelles, avec des tomates, crevettes, agrumes ou mangue.

- En tartine : écrasé avec du citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre ou du piment doux (avocado toast).

- En guacamole : écrasé avec ail, citron vert, tomate, oignon rouge et coriandre.

- En smoothie : mixé avec banane, lait végétal et un peu de miel pour une boisson onctueuse.

- En dessert : utilisé dans des mousses au chocolat, glaces végétales ou crèmes crues.

- En accompagnement : avec du poisson cru (poke bowl, ceviche) ou en tranche dans un sandwich.

Pas mûr : laissez-le mûrir à température ambiante, de préférence à l'abri de la lumière. Pour accélérer le mûrissement, placez-le avec une pomme ou une banane dans un sac en papier.

Mûr : une fois souple au toucher, conservez-le 2 à 3 jours au réfrigérateur pour ralentir le mûrissement.

Entamé : arrosez la chair de jus de citron pour éviter l'oxydation, recouvrez de film alimentaire ou placez dans une boîte hermétique. À consommer sous 24 à 48 h.

Congélation : vous pouvez congeler la chair écrasée avec du citron dans un sac ou bac hermétique. Parfait pour une utilisation future en guacamole ou smoothie.

L'avocat tropical, aussi appelé avocat antillais ou avocat des tropiques, se distingue des variétés plus petites par sa taille imposante, sa chair généreuse et sa peau épaisse (parfois lisse, parfois granuleuse).
Il est souvent moins gras que l'avocat Hass mais reste onctueux, doux et légèrement noisetté en goût. Très apprécié pour sa texture crémeuse et ses bienfaits nutritionnels (riches en bons lipides, fibres, potassium, vitamines E et B), il est un excellent allié pour une alimentation saine.
Il est cultivé dans les régions chaudes comme les Antilles, l'Afrique, l'Amérique centrale et certaines zones tropicales d'Asie.