Avocat Hass, 1 pièce à laisser mûrir

L'avocat est le fruit du Persea americana, un arbre originaire d'Amérique centrale. Sa chair onctueuse, de couleur vert clair, est riche en bons gras, notamment en acides gras mono-insaturés, excellents pour la santé cardiovasculaire.
Sa peau peut être lisse ou rugueuse selon la variété (Hass, Fuerte, Bacon…), et sa couleur varie du vert au brun violacé à maturité. L'avocat est reconnu pour ses qualités nutritionnelles : il est riche en fibres, vitamines (E, K, B6), potassium et antioxydants.

- En tartines : Écrasé sur du pain grillé avec du citron, des graines, ou un œuf poché (avocado toast).

- En salades : Coupé en dés ou en tranches, pour apporter du crémeux à vos salades composées.

- En guacamole : Mixé avec citron vert, oignon, tomate, coriandre et piment pour une sauce mexicaine incontournable.

- En smoothie : Mélangé à des fruits pour une texture veloutée.

- Dans des plats chauds : Ajouté en fin de cuisson dans des plats comme les poke bowls, tacos ou omelettes.

Avocats non mûrs : Laissez-les mûrir à température ambiante, hors du frigo. Pour accélérer le processus, placez-les dans un sac en papier avec une pomme ou une banane.

Avocats mûrs : Une fois mûrs (peau souple au toucher), conservez-les au réfrigérateur pour ralentir leur maturation. À consommer dans les 2 à 3 jours.

Avocat entamé : Pour éviter l'oxydation, laissez le noyau, arrosez la chair de citron, enveloppez-le dans du film alimentaire ou conservez-le dans une boîte hermétique au frais. À consommer rapidement.