Avocat, 1 Pièce

L'avocat est le fruit du Persea americana, un arbre originaire d'Amérique centrale. Sa chair onctueuse, de couleur vert clair, est riche en bons gras, notamment en acides gras mono-insaturés, excellents pour la santé cardiovasculaire.
Sa peau peut être lisse ou rugueuse selon la variété (Hass, Fuerte, Bacon…), et sa couleur varie du vert au brun violacé à maturité. L'avocat est reconnu pour ses qualités nutritionnelles : il est riche en fibres, vitamines (E, K, B6), potassium et antioxydants.

- En tartines : Écrasé sur du pain grillé avec du citron, des graines, ou un œuf poché (avocado toast).

- En salades : Coupé en dés ou en tranches, pour apporter du crémeux à vos salades composées.

- En guacamole : Mixé avec citron vert, oignon, tomate, coriandre et piment pour une sauce mexicaine incontournable.

- En smoothie : Mélangé à des fruits pour une texture veloutée.

- Dans des plats chauds : Ajouté en fin de cuisson dans des plats comme les poke bowls, tacos ou omelettes.

Avocats non mûrs : Laissez-les mûrir à température ambiante, hors du frigo. Pour accélérer le processus, placez-les dans un sac en papier avec une pomme ou une banane.

Avocats mûrs : Une fois mûrs (peau souple au toucher), conservez-les au réfrigérateur pour ralentir leur maturation. À consommer dans les 2 à 3 jours.

Avocat entamé : Pour éviter l'oxydation, laissez le noyau, arrosez la chair de citron, enveloppez-le dans du film alimentaire ou conservez-le dans une boîte hermétique au frais. À consommer rapidement.