Aux Tendres Prairies Onglet de boeuf, environ 2x160g
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Aux Tendres Prairies
Onglet de boeuf
environ 2x160g
Origine : Allemagne
DLC : jeudi 19 novembre 20
9,60€
(30,00€/Kg)
Ce muscle est étrange. Il se cache et il faut beaucoup de temps pour aller le chercher. Sa viande, de longues fibres se situent de part et d’autre d’un tendon qu’il faut lever pour ensuite détacher la viande. Le boucher l’ouvre en deux et la cisaille pour la présenter au consommateur. Viande longue, délicate et très tendre.
Le conditionnement sous-vide modifie la couleur de la viande, elle est plus sombre, plus terne, cela ne signifie en aucun cas que votre morceau est abîmé, c'est tout simplement le procédé, le fait de priver la viande d'oxygène, qui engendre ce phénomène. Pour que la viande retrouve son aspect initial, nous vous conseillons de la sortir du sachet et de la laisser à température ambiante une vingtaine de minutes avant sa préparation
Le conditionnement sous-vide modifie la couleur de la viande, elle est plus sombre, plus terne, cela ne signifie en aucun cas que votre morceau est abîmé, c'est tout simplement le procédé, le fait de priver la viande d'oxygène, qui engendre ce phénomène. Pour que la viande retrouve son aspect initial, nous vous conseillons de la sortir du sachet et de la laisser à température ambiante une vingtaine de minutes avant sa préparation
Exploitant: PRESTIMPEX 20 rue de provence PLA 18 94619 RUNGIS CEDEX
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Therese G. (83)
posté le 16/10/2020
Nicole D. (78)
posté le 13/10/2020
Daniele E. (54)
posté le 13/10/2020
Dominique A. (77)
posté le 08/10/2020
me convient parfaitement
Veronique G. (91)
posté le 05/10/2020
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