Aux Tendres Prairies Bio Faux Filet Bio, Environ 240g
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Aux Tendres Prairies Bio
Faux Filet Bio
Environ 240g
Race à viande
Origine : France
DLC : mardi 17 mars 20
9,75€
(40,63€/Kg)
peut être race Aubrac, Montbéliarde, limousine
Comme la Côte de bœuf, elle provient presque du même morceau, l’aloyau, c’est-à-dire le dos de l’animal. Plus le faux-filet est épais, plus le bœuf était fort et lourd. Cette tranche découpée doit être épaisse pour révéler toutes ses qualités. Mais elle est moins grasse que l’entrecôte. Poêlée, grillée, elle se déguste saignante pour découvrir ses qualités.
Le conditionnement sous-vide modifie la couleur de la viande, elle est plus sombre, plus terne, cela ne signifie en aucun cas que votre morceau est abîmé, c'est tout simplement le procédé, le fait de priver la viande d'oxygène, qui engendre ce phénomène. Pour que la viande retrouve son aspect initial, nous vous conseillons de la sortir du sachet et de la laisser à température ambiante une vingtaine de minutes avant sa préparation.
Comme la Côte de bœuf, elle provient presque du même morceau, l’aloyau, c’est-à-dire le dos de l’animal. Plus le faux-filet est épais, plus le bœuf était fort et lourd. Cette tranche découpée doit être épaisse pour révéler toutes ses qualités. Mais elle est moins grasse que l’entrecôte. Poêlée, grillée, elle se déguste saignante pour découvrir ses qualités.
Le conditionnement sous-vide modifie la couleur de la viande, elle est plus sombre, plus terne, cela ne signifie en aucun cas que votre morceau est abîmé, c'est tout simplement le procédé, le fait de priver la viande d'oxygène, qui engendre ce phénomène. Pour que la viande retrouve son aspect initial, nous vous conseillons de la sortir du sachet et de la laisser à température ambiante une vingtaine de minutes avant sa préparation.
Exploitant: PRESTIMPEX 20 rue de provence PLA 18 94619 RUNGIS CEDEX
Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré (sans limite minimum, et dans la limite maximum de +20% du poids de référence).
Tendres Prairies, est élevée par des femmes et des hommes fiers de leur travail, de leurs produits, de leur savoir faire, et soucieux de la qualité des produits proposées. Tendres Prairies engage son expérience afin de sélectionner les meilleurs produits du marché de Rungis ou issus de professionnels reconnus. Donner à ses clients la faculté de redécouvrir du plaisir grâce aux qualités sensorielles d’une viande savoureuse et tendre. Développée à l'attention d'une clientèle exigeante, connectée, en quête de fraîcheur, de simplicité d'utilisation et d'authenticité.
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