Aux Tendres Prairies Bavette Limousine, Environ 2x180g

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Aux Tendres Prairies
Bavette Limousine
Environ 2x180g
Origine : France
Boeuf Limousine
Pour 2 personnes
À poêler
14,99€
(41,64€/Kg)
Rupture momentanée
Le « steak » des amateurs se marie très bien, bavette à l’échalote, bavette marchand de vin et il se prête aux marinades. La bavette d’aloyau est située près de la cuisse entre le faux filet et le rumsteck. C’est un quartier de lune que l’on tranche dans le sens des fibres. C’est une tranche un peu épaisse à grosses fibres très goûteuse et saignante. Avant la cuisson, entailler la tranche de chaque côté. En fonction de votre goût, grillez à feu vif, trente secondes sur chaque face. Ne pas saler en cours de cuisson mais à la fin car cela peut resserrer les fibres.
Une viande de qualité exceptionnelle pour consommateur gourmet et exigeant.
la Limousine l’emporte grâce à sa saveur et à ses qualités : flaveur, onctuosité, jutosité.
La viande bovine se remarque également pour son persillé nécessaire à une bonne saveur. Ce critère sera surtout évalué pour la dégustation des morceaux à poêler ou à griller..
Le conditionnement sous-vide modifie la couleur de la viande, elle est plus sombre, plus terne, cela ne signifie en aucun cas que votre morceau est abîmé, c'est tout simplement le procédé, le fait de priver la viande d'oxygène, qui engendre ce phénomène. Pour que la viande retrouve son aspect initial, nous vous conseillons de la sortir du sachet et de la laisser à température ambiante une vingtaine de minutes avant sa préparation.
Exploitant: PRESTIMPEX 20 rue de provence PLA 18 94619 RUNGIS CEDEX
Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré (sans limite minimum, et dans la limite maximum de +20% du poids de référence).
Tendres Prairies, est élevée par des femmes et des hommes fiers de leur travail, de leurs produits, de leur savoir faire, et soucieux de la qualité des produits proposées. Tendres Prairies engage son expérience afin de sélectionner les meilleurs produits du marché de Rungis ou issus de professionnels reconnus. Donner à ses clients la faculté de redécouvrir du plaisir grâce aux qualités sensorielles d’une viande savoureuse et tendre. Développée à l'attention d'une clientèle exigeante, connectée, en quête de fraîcheur, de simplicité d'utilisation et d'authenticité.

La note est calculée à partir de 3 avis clients sur les 30 derniers jours, via l'interface de notation que vous avez reçue par mail suite à vos achats. Chaque avis est contrôlé avant publication afin qu'il soit conforme à notre charte de modération.

Denis L. (92)
06/10/2020
Josseline D. (60)
30/09/2020
Micheline S. (93)
29/09/2020

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