Aubergine

L'Aubergine est un légume allongé à la peau lisse, brillante et violette. Sa chair blanche et moelleuse absorbe facilement les arômes, ce qui en fait un ingrédient phare des cuisines méditerranéenne, orientale et asiatique. Sa saveur douce et légèrement amère devient fondante à la cuisson.
Peu calorique, l'aubergine est riche en fibres, en antioxydants (notamment la nasunine, présente dans sa peau violette) et en vitamines B et K, contribuant à une bonne digestion et à la santé cardiovasculaire.

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré. La quantité est préparée au plus proche de la quantité commandée sans limite minimum et dans la limite maximum de +30%, au delà de +30% Houra prend en charge le coût supplémentaire.

- Grillée : en tranches sur le barbecue ou à la poêle.

- En ratatouille : ingrédient incontournable des plats mijotés.

- Farcies : avec légumes, céréales ou viande.

- En caviar : réduite en purée avec de l'huile d'olive et de l'ail.

- En gratin : avec fromage, sauce tomate ou béchamel.

À température ambiante : 2 à 3 jours, à l'abri de la chaleur.

Au réfrigérateur : jusqu'à 1 semaine, dans le bac à légumes.

Congélation : possible une fois cuite (grillée ou en purée), idéale pour les plats préparés.