Vialail Ail Blanc, Filet de 3 Têtes

L'Ail Blanc est un condiment incontournable en cuisine, facilement reconnaissable à sa tête ronde composée de gousses enveloppées d'une peau blanche à ivoire.
Originaire d'Asie centrale, il est aujourd'hui cultivé dans de nombreuses régions tempérées, notamment en France, en Espagne ou en Chine. Son goût puissant, légèrement piquant et très aromatique en fait un ingrédient de base dans de nombreuses préparations salées.
Riche en composés soufrés, en vitamines B6 et C, en antioxydants et en minéraux (comme le manganèse et le sélénium), l'ail est reconnu pour ses vertus antibactériennes, cardioprotectrices et immunostimulantes.

- À croquer : haché ou pressé dans des vinaigrettes, sauces ou tartinades.

- En cuisson : revenu, rôti, confit ou mijoté, il parfume sauces, viandes, légumes ou plats en sauce.

- En marinade : pour relever viandes, poissons ou légumes grillés.

- En condiment : utilisé entier en chemise (avec la peau), ou en purée d'ail.

- En infusion : pour ses bienfaits santé, notamment en cas de maux hivernaux.

À température ambiante : dans un endroit sec, sombre et bien ventilé, plusieurs semaines à plusieurs mois.

Au réfrigérateur : déconseillé, car l'humidité favorise la germination et altère la texture.

Congélation : possible en gousses épluchées ou hachées, pour une utilisation rapide en cuisine.