Androuet, Maître Fromager Etivaz d'Alpage - Lait de vache cru, environ 150g

LAIT de vache cru

« Le roi des préalpes vaudoises » reconnu d'Appellation d'Origine Protégée.
Fromage d'alpage par excellence il n'est produit que de mai à octobre, sa pâte légèrement fine, onctueuse et souple, son goût très aromatique subtilement fruité agrémenté d'une fine touche de noisette, ne laisseront pas indifférents les amateurs de fromages d'exception.

C'est le dernier fromage à pâte cuite chauffée sur un feu de bois d'épicéa mais aussi l'une des dernières pâtes cuites tirée à la toile !

Vins associés : Fendant du Valais (Suisse) / Gewurztraminer d'Alsace / Vin de Paille - Arbois / Vouvray ou Montlouis moelleux

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