Alnatura Extrait Levain Bio 15g, 15g

L'extrait de levain doux est obtenu à partir d'un processus de maturation en plusieurs étapes, de farine de seigle complète et de ferments lactiques. Utilisez-le pour réaliser des variétés de pain aromatiques telles que du pain de seigle mixte ou des petits pains aux graines. Le contenu est suffisant pour 1 kg de farine
Fabriqué à partir de farine de seigle complète
Processus d'affinage en plusieurs étapes
Convient pour 1 kg de farine

Dénomination légale : Extrait de levain bio
Exploitant : Alnatura GmbH Mahatma-Gandhi-Stra e 7, 64295 Darmstadt
Mode d'emploi : Pour enrichir le goût des pains et petits pains: utiliser 1 sachet d'extrait de levain pour 1 kg de farine et compléter avec 2 sachets de levure sèche. L'extrait de levain seul ne fait pas lever la pâte.
Conservation : Conserver au sec et à l abri de la chaleur.
Pays de fabrication : Allemagne

Farine de SEIGLE entier* Cultures de démarrage
*issu de l'agriculture biologique

Pour enrichir le goût des pains et petits pains: utiliser 1 sachet d'extrait de levain pour 1 kg de farine et compléter avec 2 sachets de levure sèche. L'extrait de levain seul ne fait pas lever la pâte.

Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant environ 5 minutes pour obtenir une pâte . Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 20 minutes et bien pétrir la pâte à nouveau. Placer la pâte dans un moule allant au four et laisser lever à nouveau pendant 25 minutes. Cuire dans un four préchauffé à 250°C pendant 20 minutes. Baisser la température à 200°C et cuire encore 40 à 50 minutes.