Albert Ménès Thon blanc germon préparé au naturel, 160g

Ce thon est de la variété Germon, la qualité de thon la plus fine et la plus rare. Sa chair est claire, d'où sa dénomination de thon blanc. Les jeunes thons germons suivent la remontée des eaux chaudes du Gulf Stream en été, buttent sur le plateau continental irlandais et breton pour repartir hiverner aux Açores. Dès leur arrivée les poissons frais sont étêtés, éviscérés, nettoyés, et découpés en morceaux. Les flancs sont mis à l'écart et serviront à la fabrication des filets de thon (partie la plus noble du poisson). Le thon blanc au naturel est simplement paré, passé en saumure, cuit et mis en boîte. La saveur raffinée de sa chair accompagne idéalement des salades. Il peut également se consommer chaud avec une sauce citronnée agrémentée de câpres, ou servir de base pour la préparation d'une tarte ou d'un soufflé.

Thon Blanc Germon (POISSON), eau, sel. POISSON.

Dénomination légale : THON BLANC GERMON AU NATUREL
Exploitant : EPIKURE DISTRIBUTION 156 RUE ST DENIS 32100 COLOMBES None
Mode d'emploi : Les flancs sont mis à l'écart et serviront à la fabrication des filets de thon (partie la plus noble du poisson). Le thon blanc au naturel est simplement paré, passé en saumure, cuit et mis en boîte.
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les deux jours.
Pays de fabrication : France