Albert Ménès Sardines sans arêtes, 115g

Nos sardines, pêchées dans l¿océan Atlantique, sont soigneusement sélectionnées et préparées « à l¿ancienne » avec des poissons frais. Éviscérées puis étêtées à la main, elles sont ensuite nettoyées avant de sécher sur une grille. Plongées dans un bain de friture puis égouttées, afin d¿éliminer l¿excédent de graisse, elles sont équeutées à la main avant de passer une à une entre les mains d¿ouvrières spécialisées qui vont ôter les arêtes avec un tour de main bien particulier. Elles sont enfin déposées délicatement dans leur boîte sous une couverture d¿huile d¿olive vierge extra qui enrichit leur saveur et leur assure ainsi une excellente conservation. Comme le bon vin, la sardine se bonifie en vieillissant car elle se confit dans l'huile. Il suffit de tenir les boîtes dans un endroit frais et de les retourner tous les mois environ. Une boîte conservée au moins trois ans s'avère être un véritable régal de gourmet. La conservation des sardines au réfrigérateur est déconseillée car l'huile d'olive figerait, ce qui bloquerait le processus de confisage. Les sardines sont naturellement riches en Oméga 3 et sont également une source de calcium si elles sont consommées avec l'arête. Ces sardines se dégustent natures, accompagnées d'une tranche de pain de campagne, d'une salade verte ou d'une salade de pommes de terre. Elles peuvent aussi servir à la préparation de crème de sardines pour garnir canapés, croustades, ou pommes de terre farcies.

Sardines 75%, huile d'olive vierge extra 25%, sel. POISSON.

Dénomination légale : SARDINES SANS ARETE A L'HUILE D'OLIVE BIO VIERGE EXTRA
Exploitant : EPIKURE DISTRIBUTION 156 rue saint denis CF 20022, 92707 Colombes Cedex, France
Mode d'emploi : ces sardines sont déposées délicatement dans leur boîte sous une couverture d'huile d'olive vierge extra qui enrichit leur saveur et leur assure ainsi une excellente conservation.
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les deux jours.
Lieu de provenance : France
Pays de fabrication : France

Utilisez aussi les sardines à l'huile pour la confection de : beurre de sardines ou crème de sardines s'emploie froid sur des canapés ou pour garnir des mini tomates et chaud pour les croustades, les croûtes, les petites brioches et les pommes de terre farcies.