Albert Ménès Cerneaux de Noix du Périgord A.O.P, 125g

Le Périgord semble être l'un des berceaux de la noix. Des traces en ont été découvertes dans les habitations de l'homme de Cro-Magnon. Plus tard, au Xème siècle, elle servait de monnaie d'échange aux Périgourdins.
Ces noix bénéficient de l'Appellation d'Origine Protégée car elles répondent à des critères stricts de qualité.
De variété Franquette, elles se présentent sous la forme de moitiés extra. Le dénoisillage qui permet d'obtenir ces superbes cerneaux est encore réalisé à la main dans la région de production. Albert Ménès a sélectionné la variété Franquette, ayant un goût prononcé avec une légère note de noisette. Les cerneaux de noix sont délicieux lors d'une pause gourmande à tout moment de la journée. De très belle présentation, ils se prêtent parfaitement à l'élaboration de tartes aux noix, de salades composées comme à la décoration de fruits déguisés.