Akitania Caviar d'Aquitaine Réserve, 30g

ŒUFS D'ESTURGEON, sel, conservateur : E 285

caviar Baeri
Le caviar Réserve a été soigneusement affiné six mois dans nos ateliers. Ainsi, ses grains sombres et fondants ont développé des arômes subtils de fruits à coques et une longueur en bouche persistante.
Les amateurs apprécieront son caractère affirmé...

Sur la main, comme les professionnels
Serrez votre poing, déposez l'équivalent d'une cuillère de caviar sur la partie plane en dessous du pouce. Observez, puis gobez le caviar. Faites rouler les grains sous le palais le plus longtemps possible.

À la cuillère, tout simplement
Pour préserver sa fraîcheur, servez la boîte de caviar simplement posée sur un lit de glace. Dégustez le ensuite à la petite cuillère pour apprécier ses œufs particulièrement croquants qui roulent en bouche.

En cuisine, pour une mise en bouche ou sur un plat
Vous pouvez servir le caviar sur des blinis, de petites pommes de terre tièdes coupées en deux, ou un œuf mollet, en guise de mise en bouche ou d'apéritif. En cuisine, vous pouvez le disposer sur un tartare de langoustines ou une gelée d'huîtres. Déposé délicatement en fin de cuisson, il sublimera un pavé de bar...

Sturgeon est une jeune entreprise bordelaise fondée en 1995, à Saint-Sulpice-et-Cameyrac, produisant du caviar en Aquitaine, véhiculant des valeurs régionales et de gastronomie.
L'entreprise est déjà présente sur le marché avec trois marques. Fin 2013, l'entreprise Sturgeon lance une nouvelle marque de caviar d'Aquitaine, Akitania, sur sa propre marque.
Par l'intermédiaire de la marque Akitania, Sturgeon souhaite permettre aux consommateurs de découvrir et d'apprécier la caviar, grâce à des produits de grandes qualité et élaborés de façon traditionnelle.
La société travaille l'esturgeon dans son intégralité, proposant des produits dérivés tels les taramas, rillettes, …

Exploitant: SCEA STURGEON | 102 ROUTE DE BEAUVAL| 33450 SAINT SULPICE ET CAMEYRAC | France