Afrique du sud Domaine S. Germanier cépage Pinotage, 75cl

Le Pinotage est un cépage sud-africain C'est un cépage emblématique de l'Afrique du Sud, complexe aux arômes variés, allant des fruits noirs aux notes de café, surtout dans la version moderne dite "coffee pinotage". Il peut être vinifié en Rouge, Rosé, Cap Classique (champagne sud-africain), et même en vins fortifiés. Il est souvent utilisé dans des assemblages appelés "Cape Blend". La vinification doit être soigneuse pour éviter des notes indésirables et maintenir une bonne acidité. Ce cépage s'épanouit particulièrement dans les vieux vignobles à vendanges manuelles et sur des sols profonds.

Le nez présente des notes de framboise, mûre et massepain qui se prolongent en bouche. C'est un vin bien arrondi avec des tanins fins, une structure équilibrée et une finale longue.

Parfait en accompagnement de fromage vieilli, agneau, lasagne ou quiche aux légumes .