Poire Guyot

La poire Guyot est une variété de poire d'été appréciée pour sa chair fine, juteuse et légèrement fondante. Sa peau jaune-vert, parfois légèrement rosée au soleil, renferme une chair douce au parfum délicat et sucré. Peu acidulée, elle est particulièrement agréable à déguster fraîche dès sa maturité. La poire Guyot est un fruit rafraîchissant, riche en fibres et en eau, qui se consomme aussi bien nature qu'en dessert, en salade de fruits ou dans diverses préparations culinaires.

Tarte fine aux poires Guyot et amandes

Ingrédients (6 personnes) :
-3 à 4 poires Guyot mûres mais fermes
-1 pâte feuilletée pur beurre
-50 g de poudre d'amandes
-30 g de sucre en poudre
-30 g de beurre
-1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
-Quelques amandes effilées (facultatif)
-Un peu de jus de citron

Préparation :
1/ Préchauffez le four à 180°C.
2/ Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3/ Saupoudrez la surface de poudre d'amandes en laissant un petit bord libre.
4/ Épluchez les poires, retirez le coeur et coupez-les en fines lamelles.
5/ Disposez harmonieusement les lamelles de poires sur la pâte.
6/ Arrosez légèrement de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
Saupoudrez de sucre et de sucre vanillé, puis ajoutez quelques petits morceaux de beurre.
7/ Parsemez d'amandes effilées si souhaité.
8/ Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et les poires légèrement caramélisées.

Bonne dégustation !

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré (sans limite minimum, et dans la limite maximum de +20% du poids de référence).

-À température ambiante :
La poire Guyot se conserve quelques jours à température ambiante lorsqu'elle est encore ferme.
Placez-la dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Elle continue de mûrir après la récolte.

-Au réfrigérateur :
Une fois mûre, elle se conserve environ 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Placez-la dans le bac à légumes, de préférence sans la serrer avec d'autres fruits fragiles.
Sortez-la quelques heures avant dégustation afin qu'elle retrouve ses arômes.

-Congélation :
Possible, mais la texture change après décongélation.
Préférez l'utiliser ensuite en compote, tarte, coulis ou dessert cuit.

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré. La quantité est préparée au plus proche de la quantité commandée sans limite minimum et dans la limite maximum de +30%, au delà de +30% Houra prend en charge le coût supplémentaire.

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