Navet Long

Le Navet Long Blanc est une variété de navet reconnaissable à sa forme allongée cylindrique et à sa peau lisse, généralement blanche avec une teinte violacée ou rosée à l’extrémité supérieure.
Sa chair blanche, ferme et juteuse, offre une saveur douce et légèrement sucrée, parfois relevée d’une note poivrée caractéristique.
Naturellement riche en fibres, vitamine C, vitamines du groupe B, potassium et calcium, il est apprécié pour ses vertus digestives, hydratantes et reminéralisantes.

À température ambiante : quelques jours dans un endroit frais, sec et aéré.

Au réfrigérateur : jusqu’à 1 semaine dans le bac à légumes, dans un sac en papier ou un torchon.

Congélation : possible après blanchiment, en morceaux ou en purée.

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- En soupe ou velouté : seul ou associé à d’autres légumes racines.

- En purée : pour accompagner viandes, volailles ou poissons.

- Rôti au four : en quartiers, avec huile d’olive, miel et herbes.

- En gratin : avec béchamel et fromage gratiné.

- Cru : râpé finement en salade, pour une note croquante et fraîche.