Chou Romanesco, 1 pièce

Le chou romanesco est une variété de chou-fleur qui se nomme aussi brocoli à pomme. Il est originaire d'Italie et se distingue du chou-fleur par sa couleur verte et son goût plus subtil, au léger parfum de noix.

Au frigo dans le bac à légumes.
-Placez le dans un sac perforé ou légèrement ouvert.
-Évitez de le laver avant de le ranger pour limiter l humidité.

Durée : Entre 4 et 7 jours.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez le blanchir puis le congeler.

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr

Le chou Romanesco est un légume de la famille des choux, reconnaissable à sa forme géométrique et sa couleur vert clair.
Il est riche en vitamines, en minéraux et en fibres.
Il contient notamment de la vitamine C et des antioxydants.
Il contribue au bon fonctionnement de l organisme et favorise une bonne digestion.
Son goût est doux et légèrement noisetté.
Il se consomme cru ou cuit, en fonction des préférences.
Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes pour varier les repas.

-En salade
-En soupe ou potage
-En gratin
-En poêlée
-À la vapeur
-Au four
-En purée
-Dans une quiche
-Dans des pâtes
-En accompagnement de viande ou de poisson